โรงเรียนเอื้อการย์บริบาลและภาษาเป็นโรงเรียนฝึกสอนอบรมวิชาชีพระยะสั้น หลักสูตรพนักงานผู้ช่วยการพยาบาล โดยแบ่งการเรียนออกเป็นภาคทฤษฏีและภาคปฏิบัติรวมระยะเวลา 840 ชั่วโมง โดยมีคณาจารย์พยาบาล/ผู้เชี่ยวชาญในแต่ละสาขาที่มีความรู้ ความสามารถและประสบการณ์การทำงานในโรงพยาบาลจริง พร้อมจะถ่ายทอดความรู้ ทักษะต่างๆ ที่ต้องนำไปใช้ในการทำงานจริงภายในโรงพยาบาล/สถานประกอบการ เพื่อเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาก้าวสู่สายงานด้านสุขภาพอย่างมืออาชีพ